Notre carte
Pour débuter
Salade d’endives / crème tiède d’Epoisses / jaune d’œuf confit au miel / noix concassées
16 euros à la carte
Tentacule de poulpe à la provençale / brunoise et sorbet de poivrons / siphon fenouil
17 euros à la carte
Pour suivre
Dos de lieu noir / lanières de courgettes / risotto au comté / condiment tapenade / sauce crémée estragon
27 euros à la carte
Magret de canard / oignon de paille rôti au miel / crumble moutarde / sauce moutarde à l’ancienne et miel
28 euros à la carte
Pour continuer
Camembert de Normandie pané / condiment ail noir / huile de coriandre / glace camembert
11 euros à la carte
Chariot de fromages sélectionnés dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour terminer
Palais d’ananas rôti aux épices flambé / gelée de fruit de la passion / émulsion pina colada / sorbet ananas basilic
12 euros à la carte
Tartelette cacao / financier et crème montée noix de coco / crémeux chocolat blanc / espuma chocolat intense
11 euros à la carte
Salade d’endives / crème tiède d’Epoisses / jaune d’œuf confit au miel / noix concassées
16 euros à la carte
Tentacule de poulpe à la provençale / brunoise et sorbet de poivrons / siphon fenouil
17 euros à la carte
Pour suivre
Dos de lieu noir / lanières de courgettes / risotto au comté / condiment tapenade / sauce crémée estragon
27 euros à la carte
Magret de canard / oignon de paille rôti au miel / crumble moutarde / sauce moutarde à l’ancienne et miel
28 euros à la carte
Pour continuer
Camembert de Normandie pané / condiment ail noir / huile de coriandre / glace camembert
11 euros à la carte
Chariot de fromages sélectionnés dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour terminer
Palais d’ananas rôti aux épices flambé / gelée de fruit de la passion / émulsion pina colada / sorbet ananas basilic
12 euros à la carte
Tartelette cacao / financier et crème montée noix de coco / crémeux chocolat blanc / espuma chocolat intense
11 euros à la carte
