Willy, chef de cuisine et propriétaire de l'établissement. Seul au fourneau pour vous faire découvrir sa cuisine qu'il veut moderne et gourmande. Formé dans les plus belles maisons auprès de grands chefs comme Laurent Bouthenet au Restaurant du château à Saint Sernin du Bois, Yohann Chapuis au restaurant Greuze à Tournus, Eric Pras de chez Lameloise à Chagny, et pour finir au Domaine de Rymska.
La fleur de Sel
Table Gastronomique
Notre univers
La fleur de Sel est un projet que nous avons construit au fil de nos expériences. Nous avons imaginé vous proposer un lieu accueillant, un service chaleureux et une cuisine moderne.
Dans un univers pensé autour de matières authentiques, le bois, les couleurs chaudes et de tonalités douces. Moquette tramée, vaisselle de potière de Bourgogne, des assises aux courbes agréables; pour parfaire et vous faire passer un moment unique chez nous.
Passionnés par notre métier, nous proposons à nos clients de vivre une expérience culinaire enthousiasmante à travers des plats faits maison, réalisés à partir de produits frais, de saison et majoritairement locaux.
Notre équipe
Willy Lardry
Chef de cuisine
Edwin Smietanski
Directeur de salle
Edwin, directeur de salle et propriétaire de l’établissement, est le bras droit du chef, formé lui aussi au Domaine de Rymska à Saint Jean de Trézy, sera là pour vous accueillir, orchestrer et vous faire passer un moment convivial. Son sourire et son sens du détail vous feront vivre une parenthèse gourmande.
Menus
Le menu est renouvelé régulièrement en fonction des saisons, de l’inspiration du chef et de la disponibilité des produits auprès de nos producteurs. Nous attachons une grande importance à vous proposer une cuisine élaborée, moderne et gourmande, qui incite à la découverte.
Ayant l’avantage de travailler avec des producteurs locaux et de saison, les plats servis sont susceptibles d’être modifiés.
Pour le bien de tous nos collaborateurs, voisins, le restaurant ferme ses portes à 16h00 pour le déjeuner et à 00h00 pour le dîner.
Ayant l’avantage de travailler avec des producteurs locaux et de saison, les plats servis sont susceptibles d’être modifiés.
Pour le bien de tous nos collaborateurs, voisins, le restaurant ferme ses portes à 16h00 pour le déjeuner et à 00h00 pour le dîner.
Table gastronomique
105€
Signature
- en sept services
- (Mise en bouche// deux entrées// un poisson// une viande// un fromage// deux desserts)
82€
Découverte
- en cinq services
- (Mise en bouche// une entrée// un poisson// une viande// un fromage// un dessert)
72€
Sensation
- en quatre services
- (Mise en bouche// une entrée// un poisson// une viande// fromage ou dessert)
62€
Émotion
- en quatre services
- (Mise en bouche// une entrée// un plat// un fromage// un dessert)
52€
Envie
- en trois services
- (Mise en bouche// une entrée// un plat// fromage ou dessert)
Menu de l’instant
Ce menu est servi uniquement au déjeuner le jeudi, vendredi, et lundi, hors jours fériés.
en trois services à 39 euros (entrée plat et dessert)
Ce menu change toutes les deux à trois semaines, merci de nous contacter si vous souhaitez connaître sa composition.
Salés
ENTREE
PLAT
DESSERT
Mignardises
Menu Enfant à 19 euros
(entrée plat, ou plat dessert)
Menu en fonction des demandes et des approvisionnements.
en trois services à 39 euros (entrée plat et dessert)
Ce menu change toutes les deux à trois semaines, merci de nous contacter si vous souhaitez connaître sa composition.
Salés
ENTREE
PLAT
DESSERT
Mignardises
Menu Enfant à 19 euros
(entrée plat, ou plat dessert)
Menu en fonction des demandes et des approvisionnements.
Les mets
Pour débuter
Bavaroise d’asperges blanches / morilles étuvées / asperges vertes croquantes / jaune d’œuf confit
16 euros à la carte
Farce fine de noix de Saint Jacques / tempura d’écrevisses / crumble de corail / gel et zestes de citron vert
17 euros à la carte
Pour suivre
Dos d'églefin confit à l'huile de verveine / topinambours rôtis au thym / velours de topinambour
27 euros à la carte
Selle d’agneau servie rosée / grains de blé dur au piment doux et pois chiches / crème infusée au safran
28 euros à la carte
Pour continuer
Crème légère d’Epoisses / déclinaison de myrtilles / croustillant de pain
11 euros à la carte
Chariot de fromages sélectionnés dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour terminer
Alvéoles de miel et chocolat / crème glacée miel et pignons de pins / crumble et gel kalamansi
12 euros à la carte
Crémeux de vanille de Madagascar / croustillant chocolat blanc et riz soufflé / espuma crème anglaise
11 euros à la carte
Bavaroise d’asperges blanches / morilles étuvées / asperges vertes croquantes / jaune d’œuf confit
16 euros à la carte
Farce fine de noix de Saint Jacques / tempura d’écrevisses / crumble de corail / gel et zestes de citron vert
17 euros à la carte
Pour suivre
Dos d'églefin confit à l'huile de verveine / topinambours rôtis au thym / velours de topinambour
27 euros à la carte
Selle d’agneau servie rosée / grains de blé dur au piment doux et pois chiches / crème infusée au safran
28 euros à la carte
Pour continuer
Crème légère d’Epoisses / déclinaison de myrtilles / croustillant de pain
11 euros à la carte
Chariot de fromages sélectionnés dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour terminer
Alvéoles de miel et chocolat / crème glacée miel et pignons de pins / crumble et gel kalamansi
12 euros à la carte
Crémeux de vanille de Madagascar / croustillant chocolat blanc et riz soufflé / espuma crème anglaise
11 euros à la carte
Réservation
L’établissement est fermé le mardi et le mercredi, et également le dîner du dimanche et du lundi.
Pour une table à partir de 6 convives, merci de réserver directement par téléphone au 03.85.78.43.16 Au plaisir de vous recevoir prochainement.
ReservationContact & accès
- 2 Rue Albert 1er, 71200 Le Creusot, France
- Quartier des Quatre Chemins
- +33-3 85 78 43 16
- contact@lafleurdesel-restaurant.fr
- Nous sommes ouvert du jeudi au samedi au déjeuner et au dîner ainsi que le dimanche et lundi au déjeuner uniquement.
Remplissez ce formulaire ci-contre et nous vous répondrons dans les meilleurs délais.
Offrir
Nous proposons des bons cadeaux, à récupérer directement au restaurant, ou par envoi postal à l’adresse souhaitée, en retour de règlement par virement bancaire ou par chèque à l’adresse du restaurant.
Nos bons cadeaux sont valables pendant 1 an et à usage unique (utilisable qu’une seule fois), à offrir à la personne de votre choix et à la valeur que vous désirez.
Avec un design simple et épuré, vous ravirez votre entourage à coup sûr.
Nos bons cadeaux sont valables pendant 1 an et à usage unique (utilisable qu’une seule fois), à offrir à la personne de votre choix et à la valeur que vous désirez.
Avec un design simple et épuré, vous ravirez votre entourage à coup sûr.
