Les mets
Pour débuter
Damier de melon / lard de colonnata / tomates cerises / vinaigre balsamique / œufs de caille / huile de basilic
16 euros à la carte
Farce fine de noix de Saint Jacques / crumble de corail / queues d’écrevisses en tempura / marmelade d’agrume
17 euros à la carte
Pour suivre
Filet de bar / fleur de courgette / pulpe et tartare de courgette / sauce vierge
27 euros à la carte
Volaille farcie et rôtie / aubergine grillée et en crémeux / jus de curry vert
28 euros à la carte
Pour continuer
Chantilly d’Epoisses / déclinaison de myrtilles / croustillant de pain
11 euros à la carte
Chariot de fromages sélectionnés dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour terminer
Comme un roulé aux fraises / crème glacée marbrée / compotée et nectar de fraises
12 euros à la carte
Sablé cacao / praliné et mousse noisette / gel yuzu / sauce chocolat / glace chouchou
11 euros à la carte
Damier de melon / lard de colonnata / tomates cerises / vinaigre balsamique / œufs de caille / huile de basilic
16 euros à la carte
Farce fine de noix de Saint Jacques / crumble de corail / queues d’écrevisses en tempura / marmelade d’agrume
17 euros à la carte
Pour suivre
Filet de bar / fleur de courgette / pulpe et tartare de courgette / sauce vierge
27 euros à la carte
Volaille farcie et rôtie / aubergine grillée et en crémeux / jus de curry vert
28 euros à la carte
Pour continuer
Chantilly d’Epoisses / déclinaison de myrtilles / croustillant de pain
11 euros à la carte
Chariot de fromages sélectionnés dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour terminer
Comme un roulé aux fraises / crème glacée marbrée / compotée et nectar de fraises
12 euros à la carte
Sablé cacao / praliné et mousse noisette / gel yuzu / sauce chocolat / glace chouchou
11 euros à la carte
