La fleur de Sel
Restaurant Gastronomique
Ouverture Dimanche de Pentecôte
Nous proposerons pour le dimanche 19 mai de Pentecôte au déjeuner, un menu dégustation en 7 plats à 89 euros par personnes, hors boissons.
Uniquement sur réservation.
Uniquement sur réservation.
À propos
La fleur de Sel est un projet que nous avons construit au fil de nos expériences. Nous avons imaginé vous proposer un lieu accueillant, un service chaleureux et une cuisine élaborée. Nous avons voulu à travers La fleur de Sel, redonner du sens à notre métier et replacer le plaisir, l’humain et l’engagement au cœur de la gastronomie !
Passionnés par notre métier, nous proposons à nos clients de vivre une expérience culinaire enthousiasmante à travers des plats faits maison, réalisés à partir de produits frais, majoritairement locaux et de saison.
Vous allez aussi, à nos côtés, soutenir un modèle de restauration plus engagé, qui favorise le local, le fait-maison, le respect et qui contribue à limiter les déchets ou encore le gaspillage alimentaire.
Notre équipe
Willy Lardry
Chef de cuisine
Willy, chef de cuisine et gérant de l'établissement. A seulement 24 ans, il est seul au fourneau pour vous faire découvrir sa cuisine qu'il veut moderne et gourmande. Formé dans les plus belles maisons auprès de grands chefs comme Laurent Bouthenet au Restaurant du château à Saint Sernin du Bois, Yohann Chapuis au restaurant Greuze à Tournus, Eric Pras de chez Lameloise à Chagny, et pour finir aux côtés du chef Jéremie Muller au Domaine de Rymska.
Edwin Smietanski
Directeur de salle
Edwin, directeur de salle et gérant de l’établissement, est le bras droit du chef, formé lui aussi au Domaine de Rymska à Saint Jean de Trézy, sera là pour vous accueillir et vous faire passer un bon moment chez nous. Son sourire et son sens du détail vous feront vivre une parenthèse gourmande.
Notre philosophie
Pour respecter notre philosophie, voici comment, chaque jour, nous mettons en œuvre nos engagements :
En cuisine, avec le chef Willy,
Une cuisine élaborée et faite maison, accessible à tous.
Des produits frais, majoritairement locaux et de saison.
Un menu pour tous les goûts qui incite à la découverte.
Une carte renouvelée en fonction des saisons et de la disponibilité des produits auprès de nos producteurs.
Des fournisseurs minutieusement sélectionnés pour leurs engagements et leur localisation.
En salle, avec le responsable Edwin,
Un service soigné et joyeux, des clients considérés.
Une carte de vin sélectionnée auprès de petits producteurs de la région.
Un lieu chaleureux et cosy dans lequel on se sent bien.
En cuisine, avec le chef Willy,
Une cuisine élaborée et faite maison, accessible à tous.
Des produits frais, majoritairement locaux et de saison.
Un menu pour tous les goûts qui incite à la découverte.
Une carte renouvelée en fonction des saisons et de la disponibilité des produits auprès de nos producteurs.
Des fournisseurs minutieusement sélectionnés pour leurs engagements et leur localisation.
En salle, avec le responsable Edwin,
Un service soigné et joyeux, des clients considérés.
Une carte de vin sélectionnée auprès de petits producteurs de la région.
Un lieu chaleureux et cosy dans lequel on se sent bien.
Nos menus
Notre carte est renouvelée régulièrement en fonction des saisons, de l’inspiration du chef et de la disponibilité des produits auprès de nos producteurs. Nous attachons une grande importance à vous proposer une cuisine élaborée, moderne et gourmande, qui incite à la découverte.
Menu du marché
en deux expressions pour 22 euros
(entrée plat ou plat dessert)
en trois expressions pour 27 euros (entrée plat dessert)
// Servi uniquement les jeudis, les vendredis, et les lundis midis, hors jours fériés //
Pour débuter
L’entrée du chef
selon ses inspirations
9 euros à la carte
Pour suivre
Le plat du jour,
garniture de saison
18 euros à la carte
Pour terminer
Le dessert du moment
9 euros à la carte
Ayant l’avantage de travailler avec des producteurs locaux et de saison,
les plats servis sont susceptibles d’être modifiés.
Toutes modifications dans le choix des menus entraîneront une facturation à la carte.
Pour le bien de tous nos collaborateurs, voisins, le restaurant ferme ses portes à 16h00 pour le déjeuner et à 00h00 pour le dîner.
Menu Enfant 14 euros
Menu en fonction des demandes et des approvisionnements.
(entrée plat ou plat dessert)
en trois expressions pour 27 euros (entrée plat dessert)
// Servi uniquement les jeudis, les vendredis, et les lundis midis, hors jours fériés //
Pour débuter
L’entrée du chef
selon ses inspirations
9 euros à la carte
Pour suivre
Le plat du jour,
garniture de saison
18 euros à la carte
Pour terminer
Le dessert du moment
9 euros à la carte
Ayant l’avantage de travailler avec des producteurs locaux et de saison,
les plats servis sont susceptibles d’être modifiés.
Toutes modifications dans le choix des menus entraîneront une facturation à la carte.
Pour le bien de tous nos collaborateurs, voisins, le restaurant ferme ses portes à 16h00 pour le déjeuner et à 00h00 pour le dîner.
Menu Enfant 14 euros
Menu en fonction des demandes et des approvisionnements.
Menu au gré des saisons
en deux expressions pour 39 euros (entrée plat ou plat dessert)
en trois expressions pour 49 euros (entrée plat fromage ou dessert)
en quatre expressions pour 59 euros (entrée plat fromage et dessert)
Menu dégustation en sept expressions
laissez-vous guider pour 89 euros
// Dernière prise de commande à 12h45 et à 20h45, servi à l’ensemble des convives uniquement lors du dîner, et les week-ends au déjeuner et au dîner //
Pour débuter
Tartelette végétale - œuf parfait - duxelle et velouté de champignons
16 euros à la carte
ou
Truite du Jura cuite à la vapeur douce - asperges vertes - écume de coriandre - herbes sauvages
17 euros à la carte
Pour suivre
Bar rôti - lentille verte du Puy - lait de comté - jus de carotte réduit au réglisse
28 euros à la carte
ou
Selle d’agneau - croûte d‘herbes - déclinaison de choux - émulsion lard fumé
27 euros à la carte
Pour continuer
Emulsion et glace de camembert de Normandie - concombre - Granny - grenade
11 euros à la carte
ou
Chariot de fromages sélectionné dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour finir
Scorsonère rôti au miel - mousse et glace confiture de lait - crumble cacao amer
12 euros à la carte
ou
Kiwi mariné - pulpe de petits pois - vinaigrette de fruits rouges - sorbet kiwi
11 euros à la carte
en trois expressions pour 49 euros (entrée plat fromage ou dessert)
en quatre expressions pour 59 euros (entrée plat fromage et dessert)
Menu dégustation en sept expressions
laissez-vous guider pour 89 euros
// Dernière prise de commande à 12h45 et à 20h45, servi à l’ensemble des convives uniquement lors du dîner, et les week-ends au déjeuner et au dîner //
Pour débuter
Tartelette végétale - œuf parfait - duxelle et velouté de champignons
16 euros à la carte
ou
Truite du Jura cuite à la vapeur douce - asperges vertes - écume de coriandre - herbes sauvages
17 euros à la carte
Pour suivre
Bar rôti - lentille verte du Puy - lait de comté - jus de carotte réduit au réglisse
28 euros à la carte
ou
Selle d’agneau - croûte d‘herbes - déclinaison de choux - émulsion lard fumé
27 euros à la carte
Pour continuer
Emulsion et glace de camembert de Normandie - concombre - Granny - grenade
11 euros à la carte
ou
Chariot de fromages sélectionné dans le Jura par Marc Jannin Meilleur Ouvrier de France
12 euros à la carte
Pour finir
Scorsonère rôti au miel - mousse et glace confiture de lait - crumble cacao amer
12 euros à la carte
ou
Kiwi mariné - pulpe de petits pois - vinaigrette de fruits rouges - sorbet kiwi
11 euros à la carte
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Contact
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- 2 Rue Albert 1er, 71200 Le Creusot, France
- Quartier des Quatre Chemins
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Bon cadeau
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Ou simplement à l’occasion d’un anniversaire ?
Nous proposons des bons cadeaux,
valable pendant 1 an et à usage unique (utilisable qu’une seule fois),
à offrir à la personne de votre choix et à la valeur que vous désirez.
Avec un design simple et épuré, vous ravirez votre entourage à coup sûr.
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